De druvor som plockas ner tenderar att ha fruktsyror, som innehåller äppelsyra, citronsyra och harts med bitter smak, som lösliga ämnen, om de inte tas bort, kommer att påverka kvaliteten och smaken på druvsaften, om vinproduktionen kommer att påverka kvaliteten på vinet. Det är därför nödvändigt att använda en mekanisk metod för att separera druvorna från druvorna och sedan juice. Vanligtvis används druvbrytningsmaskin för att bryta och separera arbetet.

Druvbrytningsmaskin består av en hoppa, två tandslipsrullar, cylindriska siktar, bladbrytare, spiraltransporter, fruktbrytare och juice och fruktkött. De gröna frukterna bryts lite mellan de två tandrullarna som roterar mot varandra och går sedan in i cylindriska sikt för att separeras. Separationsanordningens spindel är monterad i spiral och omgiven av cylindriska siktar.

Druvorna krossas ytterligare under bladverkan och separeras från fruktstiften. Fruktjuice, fruktkött och skall släpps ut ur cylindersitens sikthol och faller in i en spiraltransporter som ligger under cylindersiten och släpps ut från fruktjuicen till vänster. Och stick-fruktstycken blir en sikt, som tas bort från fruktstycken *****. Vid drift bör de två tandrullarnas mellanrum, bladets monteringsvinkel, spindelns rotationshastighet och storleken på siktholen justeras enligt storleken på druvkornen, mognadsgraden och gränsen för gränsen, så att frukten inte blir överbruten, vilket gör att ingredienserna i gränsen blandas in i juicen och påverkar kvaliteten på produkten.